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正点游戏平台手机登录·厨师长教你酸辣凉面的家常做法,料汁配方都告诉你,在家就能做

2020-01-08 16:50:03        浏览量: 2898次

正点游戏平台手机登录·厨师长教你酸辣凉面的家常做法,料汁配方都告诉你,在家就能做

正点游戏平台手机登录,大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味多彩。

今天给大家分享一道酸辣凉面。炎热的夏季,汤面逐渐消失在人们的餐桌上。而凉面凭借着清爽的口感,迅速抓住了面食爱好者的胃口。

不过,中国几千年以来,面食的分类繁多,各地的口味也尽然不同,而酸辣开胃的凉面非常适合在闷热的夏季食用,一碗凉面下肚,瞬间消除饥饿感,让人倍感舒适。

话不多说,下面就给大家带来酸辣凉面的具体制作方法。喜欢面食的朋友们就一起来学习一下吧:

【酸辣凉面】

下面是所用到的食材和调料

食材:生面条,小葱,生姜,大蒜,辣椒面,白芝麻

调料:食盐,胡椒粉,五香粉,花椒粉,陈醋,生抽,香油

准备生面条300克,放入盘中备用。

大蒜几粒依次拍扁,切成蒜末,放入大碗中,准备生姜一小块,先切成姜丝,再切成姜末,一起放入碗中。

碗里加入食盐1克,胡椒粉0.5克,五香粉0.5克,花椒粉0.5克,辣椒面3克,白芝麻2克备用。

准备小葱一根,洗净后切成葱花,放入小盆中备用。

等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。

炒锅烧热,添入半勺食用油,油温烧至6成热时关火,把热油浇入碗中,激发出姜蒜和辣椒的香味,用勺子搅拌化开。

碗里加入陈醋10克,生抽10克调味,香油3克备用。

锅内烧水,等水烧开后,下入面条,等水再次沸腾后,加入少许凉水,用筷子抄动几下,使面条受热均匀,等水再次沸腾后,即可捞出控水,再用凉开水冲一遍,避免面条粘连在一起。

把面条过凉以后,放入装好料汁的碗中,用筷子抄拌均匀,再撒上少许葱花点缀。

好了,到这里,这道口感筋道的酸辣凉面就做好了,简单又爽口,有空就试试吧。

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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